Der Beilseppenhof

2003 suchten wir nach einem Eigenheim, mit „Geschichte“. Nach mehrjähriger Suche fanden wir ein Hofgut im Kinzigtal im Schwarzwald. Baujahr 1591. Wir haben uns sofort darin verliebt. Beflügelt von dem Wunsch, Tradition, altes Wissen und vom Aussterben bedrohtes Handwerk zu erhalten, haben wir das antike, seit Jahren ungenutzte Brenngerät in unserem Back- und Brennhaus wieder zu neuem Leben erweckt. Nach und nach haben wir ein Hobby zur Passion gemacht – altes Wissen – mit Leidenschaft betrieben. So war es nicht das reine Destillieren, was uns faszinierte. Es war vielmehr das, was man mit einem guten Destillat alles noch machen konnte.